|
A szivárványmángold nem egy fajta, hanem különböző színű fajták keveréke. Magfogásnál figyeljünk, hogy minden színből rakjunk ki egyedeket, de akár szelektálhatunk is belőle nekünk tetsző változatokat. Fogyaszthatjuk főzelék formájában, spenóthoz hasonlóan, de rakott vagy töltött ételek kíszítéséhez is kiválóan alkalmas.
|
|
A szibériai hagyma a metélő fokhagymához/tatárhagymához hasonló, télálló, fokhagymaízű évelő faj. Levele nyersen, főzve vagy párolva fogysztható. Zsengébb, lédúsabb és ízletesebb a tatárhagymánál. Lila virágai saláták vagy quiche díszítésére használhatók.
|
|
Közepesen hosszú szárú fajta.
|
|
|
Közepes méretű, aromás, ellenálló, tőosztással és magról is jól szaporítható lestyánfajta.
|
|
|
Lilás színezetű cukorborsó fajta, azaz a hüvely fala is fogyasztható, ezért nem kell kifejteni, az egész hüvely ehető. Nagyon dekoratív fajta, de viszonylag hamar "megöregedik", megérnek a szemek, ilyenkor a hüvely színe liláról zöldeslilára vált.
|
|
Kis levelű, alacsony bokrot nevelő bazsalikom típus, különlegesen finom aromával.
|
|
Magról szaporítható, könnyen önvetővé váló levélzöldség. Áprilistól vethető, korai levelei salátának, idősebb, szőrös levelei főzeléknek fogyaszthatók, de a Banya-Tanya nyári fermentált savanyúságainak ő lett a leszorítója: nagyobb leveleivel tartottam a folyadék alatt a zöldségdarabkákat.
Többször vágható, újítható, félfás száráról a keményebb fagyokig újrahajt. 2m magasságra is megnő, használható talajtakarónak, árnyékolónak és zöldtakarmányként is.
|
|
|
Ehető levelű fűszeres ízű, önvetésre hajlamos, tetszetős virágú növény.
|
|
Igénytelen, gyorsan növő ázsiai saláta féle. Jól bírja a hideget, ősszel vetve, takarva, egész télen át zöldül, csak a nagyobb fagyokat nem bírja, de többnyire akkor is csak a nagyobb levelek fagynak el, a meleg beálltával ismét kihajt. Kora tavasszal is vethető. Nyár elejére a levelek már nagyon csípősek-keserűek lesznek, a növények virágot hoznak. Apró becő termései nyár végére érnek be, felnyílnak és elszórják a magjaikat. Kiültetéskor érdemes 15-20 centire ültetni, mert nagyra, terebélyesre is meg tud nőni. Ha szorosan van ültetve a levelek kisebbek maradnak. A levélbolhák szeretik, úgyhogy védekezni kell ellenük.
|
|
Pontos fajtanevet nem tudok megadni, ezért a termesztés nevével jelzem, hogy honnan való a mag. Ez a kellemes ízű, zsenge levélzöldség egész télen keresztül fogyasztható, ugyanis a nálunk tapasztalható fagyok nem tesznek benne kárt, és ha növekedése le is lassul, szinte biztos, hogy életben marad. Szeptemberi, őszi vetéssel egész télre friss zöldséghez juthatunk. Az átellenes állású levelekből összetevődő levélrózsák nagyjából tenyér méretűre nőnek meg, tavasz közeledtével már kevésbé zsenge, kicsit szárazabb az állaguk, de egészen a virágzásig élvezhető. Április környékén hozza apró kékesfehér virágait. Előnye és hátránya is egyben, hogy magja az elvirágzás után könnyen kipereg, ezzel könnyen újravetve magát. Nagy számú magja miatt a természetes módon alakuló állomány hajlamos az elsűrűsödésre.
Mezőföldön - Pusztaszabolcs
|
