|
Csíkmadarasi (Hargita megye, Románia) gyűjtés. Többféle hasznosítású (étkezési, takarmány) filléres típusú kukorica. A család akitől a fajta származik, már évtizedek óta termeszti és egy szokatlan felhasználási módot is megosztottak velünk. Télen a lemorzsolt kukoricát enyhén hamulúgos (kb. 1 evőkanál hamu 2 liter vízhez) vízben addig kell főzni, míg megpuhul. Folyó víz alatt vagy többszöri átöblítéssel mossuk át a szemeket, miközben ledörzsöljük a héjukat. És már ehetjük is az ízletes téli csemegekukoricát.
|
