Fűszeres, idősebb korban enyhén csípős ízű levélzöldségek. A keverékben teltebb és szeldeltebb levelű, illetve zöld és vöröses színű fajták is találhatók. Hidegtűrő növények, -10fok alatti hőmérsékletet is átvészelnek védettebb termőhelyeken. Szeptemberi vetéssel egész télen szedhetők a friss levelek, virágba csak április környékén szökik.